Zwilling - Spectrum Santokukniv - Sort - 18 Cm

Zwilling Spectrum er en santokukniv med et 18 cm langt blad i Special Formula Steel RCF. Den japansk inspirerede kokkekniv er beregnet til præcise snit og kan bruges til at skære grøntsager i tynde skiver samt til fisk og kød.

Bladet er smedet med SIGMAFORGE-teknologi, som giver stålet en ensartet struktur. Det har en razor edge-æg, en hårdhed på 55–58 HRC og en tykkelse på 0,1 cm. Knivens håndtag er i Micarta og præcisionssvejset. Det buede bolster understøtter et stabilt og kontrolleret greb. Vægt og balance mellem blad og håndtag er afstemt, så kniven føles behagelig at bruge over længere tid.